Народная медицина

Правила приема пищи. Правильный метод приема пищи состоит в медленной еде и проглатывании пищи после ее полного размельчения и разжевывания. Общая ошибка, которую совершает большинство лю¬дей,— это слишком быстрая еда. Установлено, что j тех, кто быстро ест, это становится привычкой, они ощущают вкус и насыщение пищей только при ее быстром поглощении. По-видимому, они не ощущают вкуса пищи при ее пережевывании и проглатыва¬нии. Эти процессы им надоедают. Я вспоминаю сообщение об одном техасце (США), обед которого coстоял из 18 цыплят. Он весил более 225 кг, но не мог. долго выполнять физическую работу. Легко подсчитать, что если бы он пережевывал пищу, то тратил б только на обед по меньшей мере 6—8 ч, не считая уже времени на завтрак, ленч и другие приемы пищи; Печальные последствия такой еды мы уже рассмат¬ривали.
Таким образом, в йоговской системе обращается внимание на отрицательные эффекты быстрой еды и подчеркивается важность медленной еды. Но что означает есть медленно? Прежде всего это зависит oт того, что вы едите. Например, банан можно прожевать быстрее, чем яблоко. Чтобы съесть мясо, требуется' больше времени, чем чтобы съесть рыбу. Но во всех случаях основное правило — это жевать пищу до полного ее измельчения (отсутствия комков) и только после этого проглатывать. К преимуществам медленной еды относится то, что насыщение наступает уже после съедания не большего количества пищи, пища лучше пропитывается слюной, что облегчает ее переваривание, питательные вещества пищи полностью усваиваются в организме и поэтому хорошее состояние здоро¬вья поддерживается потреблением меньшего количества пищи.